Voyage
Brèves Nippones #19 – En immersion chez les Nippons
PubliÉ le Catégories : Japon. Tags : autostop, couchsurfing, hospitalité.
Voilà l’un des points les plus mémorables de nos sept semaines passées au Japon : les Japonais nous ont ouvert leurs portes. Des portes qu’ils laissent habituellement fermées pour leurs compatriotes, celle de leur maison et celle de leur voiture. Car ce n’est pas dans la culture nippone d’inviter ses amis chez soi. Car ce […]
Brèves Nippones #18 – Koyo, la saison aux couleurs sang et or
PubliÉ le Catégories : Japon. Tags : automne, nature, saison.
Koyo est le terme japonais qui désigne le changement de couleur des feuilles en automne. L’automne, au même titre que le printemps et ses célèbres cerisiers en fleur, est une saison très marquée et très marquante au Japon. Les forêts des montagnes et les arbres des jardins japonais se parent en effet de mille […]
Brèves Nippones #17 – Comment j’ai fêté mes 30 ans dans un izakaya
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions. Tags : bar, convivialité, générosité.
L’izakaya est un peu l’équivalent japonais du bistrot français ou du pub anglais. Ce sont des établissements où l’on vient le soir pour boire un verre (enfin plus souvent beaucoup de verres…) entre collègues ou amis, en partageant des petits plats chauds ou froids, plus ou moins raffinés, dans une ambiance décontractée. On s’y installe […]
Brèves Nippones #16 – Les konpeito, des bonbons rigolos
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions. Tags : bonbons, cours de cuisine, musée.
Dans le Japon d’antan, au milieu du siècle précédent, les konpeito ont connu un grand succès. Et bien que celui-ci tende aujourd’hui à se perdre, ce ne sont pas moins de trois musées, qui sont consacrés à ces petits bonbons. Deux à Osaka, l’un à Yao, à côté de l’usine de production, et l’autre à […]
Brèves Nippones #15 – L’épopée des nouilles instantanées
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions, Recettes. Tags : cours de cuisine, musée, recette.
L’histoire des nouilles instantanées démarre dans le difficile contexte du Japon d’après-guerre. Alors que des milliers de gens cherchent à manger quelque chose de pas cher et qui ne prend pas trop de temps, un homme, Momofuku Ando tente d’apporter une réponse à ce besoin. Pendant un an, dans une cabane derrière sa maison, il […]
Brèves Nippones #14 – J’aurais voulu être un bœuf de Kobe…
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions.
Notre meilleure expérience culinaire japonaise a incontestablement eu lieu à Kobe, quand on a goûté à la fameuse viande de bœuf du même nom. Dans l’euphorie du repas, et en repensant à toutes les légendes associées à cette viande divine, je me suis pris à rêver être réincarné en bœuf de Kobe. Une vie passée […]
Brèves Nippones #13 – Il est pas frais mon poisson ?!
PubliÉ le Catégories : Japon, Sur les marchés.
A l’extrémité Ouest de Honshu, avec la mer de trois côtés, Shimonoseki est un point d’accès privilégié pour de nombreux bateaux de pêche japonais. Toutes les nuits, ils viennent y décharger leurs cargaisons de poisson frais au marché de Karato, dans la zone portuaire de la ville, en faisant l’un des marchés de poissons les […]