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Brèves Nippones #15 – L’épopée des nouilles instantanées
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions, Recettes. Tags : cours de cuisine, musée, recette.
L’histoire des nouilles instantanées démarre dans le difficile contexte du Japon d’après-guerre. Alors que des milliers de gens cherchent à manger quelque chose de pas cher et qui ne prend pas trop de temps, un homme, Momofuku Ando tente d’apporter une réponse à ce besoin. Pendant un an, dans une cabane derrière sa maison, il […]
Brèves Nippones #8 : Un cours de cuisine dans une école primaire
PubliÉ le Catégories : Japon, Recettes. Tags : confiserie, couchsurfing, cours de cuisine, école, famille, recette.
Pour remercier Josh, Mitsue et leurs filles de leur chaleureux accueil et de nous avoir fait découvrir notamment le « making things » festival, on est passé derrière les fourneaux. Pour notre dernier dîner avec eux, on a fait un classique quiche / compote. Pas très glamour sans doute, mais ils ont l’air d’avoir adoré. Et surtout […]
Brèves nippones #5 – L’okonomiyaki et son musée
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions, Recettes. Tags : cours de cuisine, plat, recette.
L’okonomiyaki… La première fois que j’ai vu – sans le savoir – ce plat, c’était en regardant « Lucile, amour et rock’n roll » pendant mon enfance, puisque le père de Lucile tient un restaurant d’Okonomiyaki. Et on le voit souvent œuvrer avec ses deux raclettes sur une plaque chauffante, tout en grommelant contre les garçons aux […]