Arachide
Voyage et allergie alimentaire : l’arachide sur la route
PubliÉ le Catégories : Arachide, Nos bilans. Tags : allergie, arachide.
En France les produits contenant de l’arachide sont plutôt rares et aisément reconnaissables : les cacahuètes de l’apéro, le beurre d’arachide dans le rayon confiture des supermarchés et l’huile d’arachide, assez peu utilisée et suffisamment raffinée en général pour ne pas déclencher d’allergie. De plus, sa présence certaine ou potentielle est aussi systématiquement signalée sur […]
Voyage et allergie alimentaire : la stratégie anti-arachide
PubliÉ le Catégories : Arachide, Nos bilans. Tags : allergie, arachide.
En matière d’allergie alimentaire, le plus important est absolument la prévention du risque. Et ce d’autant plus en voyage, où les infrastructures hospitalières peuvent être rares, les conditions sanitaires préoccupantes et la barrière de la langue un facteur aggravant. Mieux vaut donc avoir à éviter de traiter une crise allergique sur la route, ce qui […]
Voyage et allergie alimentaire : l’arachide et moi
PubliÉ le Catégories : Arachide, France. Tags : allergie, arachide, tour du monde, voyage.
L’arachide est parmi les aliments au plus fort potentiel allergénique, c’est-à-dire qu’elle entraîne les réactions les plus violentes en cas d’ingestion. Et moi je suis gravement allergique à l’arachide. C’est-à-dire que si j’ingère ne serait-ce qu’un tout petit morceau d’arachide, alors s’en suit une violente réaction. Je sens dans les toutes premières secondes ma gorge qui commence […]
Voyage et allergie alimentaire : introduction
PubliÉ le Catégories : Arachide, France. Tags : allergie, arachide, tour du monde.
Notre projet de tour du monde socio-culinaire se heurte à une sérieuse problématique de santé me (Benoît) concernant : je suis allergique à l’arachide. Je n’ai d’ailleurs pas trouvé de blog de voyage traitant réellement de cette problématique, il me semble donc utile de l’évoquer ici. Au cours de ce voyage, je partagerai avec […]