Plats et traditions
Comme un cheveu sur la soupe – Iran
PubliÉ le Catégories : Iran, Plats et traditions.
Ingrédients de base de la cuisine Iranienne Après Madagascar et la Turquie, en Iran on a mangé du riz ! Et oui, toujours lui, toujours servi en grande portion pour accompagner n’importe quel plat. Le riz Iranien est du même style que le riz Turc, long et fin, cuit juste comme il faut pour ne […]
Trois continents, trois pays, trente jours de Ramadan
PubliÉ le Catégories : Ethiopie, Iran, Plats et traditions, Turquie. Tags : religion, tradition.
Ramadan, également orthographié ramadhan ou ramazan (arabe : رَمَضَان ou Ramaḍān), est le neuvième mois du calendrier hégirien. Au cours de ce mois, les musulmans ayant l’âge requis ne doivent pas manger, boire, fumer ou entretenir de relations sexuelles de l’aube au coucher du soleil. En français, comme en anglais, on emploie indifféremment le mot […]
Comme un cheveu sur la soupe – Turquie
PubliÉ le Catégories : Plats et traditions, Turquie.
De par sa position géographique et son étendue, la Turquie est un véritable carrefour culturel entre l’Europe et l’Asie. D’ailleurs, cela se ressent fortement dans sa cuisine, où de nombreuses influences viennent se mêler : Asie Centrale, Moyen Orient (Iran, Liban), Caucase (Arménie), Méditerranée (Grèce), Balkans… Riche de tout cela, la cuisine turque présente […]
Comme un cheveu sur la soupe – Ethiopie
PubliÉ le Catégories : Ethiopie, Plats et traditions.
L’injera, la base de tout L’aliment de base en Ethiopie s’appelle l’injera. C’est une grande, large galette plate, semblable à une galette de sarrasin, mais plus épaisse qu’une crêpe et avec une texture plus spongieuse et aérienne, et au goût un peu aigre (quand elle est bien faite). L’injera est faite à base de teff, […]
Recette – Ethiopie – La cérémonie du café
PubliÉ le Catégories : Ethiopie, Plats et traditions, Recettes. Tags : boisson.
Comme un cheveu sur la soupe – Madagascar
PubliÉ le Catégories : Madagascar, Plats et traditions.
Du riz, du riz et encore du riz… Le riz est donc l’aliment de base à Madagascar. Riz blanc, riz rouge, riz gluant. Vous en aurez à chaque repas, du petit déjeuner au dîner. C’est automatique, ce n’est même pas la peine de demander. Il faut dire que les plantations de riz occupent 55% […]
Comme un cheveu sur la soupe – Afrique du Sud
PubliÉ le Catégories : Afrique du Sud, Plats et traditions.
On a passé que 5 jours en Afrique du Sud, ce qui est bien trop court pour découvrir la culture gastronomique de ce pays. Mais entre les restaurants de Cape Town, son Neighbourgoods Market et nos adorables couchsurfeurs de Pretoria, on s’est vraiment régalé du début à la fin. Alors, passons en revue les quelques […]