Potage
La tapa de dulce
PubliÉ le Catégories : Costa Rica, Plats et traditions. Tags : condiment, dessert, workaway.
Un samedi matin à la finca, après le petit déjeuner, et après avoir nourri et nettoyé les animaux comme d’habitude, nous avons eu une très bonne surprise : Guillermo nous a tous emmenés chez son cousin Dago pour que l’on découvre la fabrication de la tapa de dulce. Chouette, une intéressante découverte culinaire et en […]
Recette – Costa Rica – Picadillo de coeur de palmier
PubliÉ le Catégories : Costa Rica, Recettes. Tags : plat, workaway.
Comme un cheveu sur la soupe – Nicaragua
PubliÉ le Catégories : Nicaragua, Plats et traditions.
Notre arrivée au Nicaragua a tourné une page importante dans notre alimentation : nous sommes passés du maïs au riz. En effet, bien que l’on trouve encore des tortillas dans de nombreuses recettes, l’élément de base de l’alimentation nicaraguayenne est le gallo pinto. Au début, on pensait que c’était de la bière : une […]
Nicaragua – Marchés de Leon et Granada
PubliÉ le Catégories : Nicaragua, Sur les marchés.
On a visité deux marchés importants du Nicaragua : le marché quotidien de Leon, dans les halles, et le marché du dimanche à Granada, qui s’étend sur plusieurs rues autour des halles. Comme au Guatemala, ce sont des marchés où l’on trouve de tout pour le quotidien : tous types de produits alimentaires, des […]
Comme un cheveu sur la soupe – Guatemala
PubliÉ le Catégories : Guatemala, Plats et traditions.
Dans la civilisation maya, Dieu a d’abord fabriqué l’homme avec de la terre. Mais, à la première pluie, il est devenu boue et a disparu. Il a alors essayé de le fabriquer avec du bois. Mais, trop rigide, l’homme ne pouvait plus se déplacer convenablement. Il a finalement tenté avec du maïs. Et là, le […]
Guatemala – Marché de Chichicastenango et autres
PubliÉ le Catégories : Guatemala, Sur les marchés.
Les marchés ont une place importante dans la vie Guatémaltèque. Les grands supermarchés sont rarissimes, et on trouve donc des marchés permanents dans toutes les villes. Leur taille peut toutefois varier suivant le jour de la semaine. On y retrouve globalement toujours les mêmes choses : Les vêtements traditionnels mayas. C’est la grande particularité des […]
Belize express
PubliÉ le Catégories : Belize, Nos bilans, Plats et traditions, Sur les marchés. Tags : anecdote, budget, photos.
Comme le Mexique, le Belize n’était pas prévu non plus. On voulait arriver directement au Guatemala depuis Cuba, mais pour les avions, c’était plus simple de passer par Cancun. Et donc de rejoindre le Guatemala par l’Est, via le Belize. Et tant qu’à faire on s’ y est arrêté pour deux jours. Deux jours ce […]