culture alimentaire
Bilan – On a quand même mangé des trucs bizarres
PubliÉ le Catégories : Nos bilans, Plats et traditions. Tags : cuisine, culture alimentaire, insolite.
Parce qu’on est curieux, parce qu’on aime goûter des choses nouvelles, parce qu’on est là pour découvrir, pour aller au-delà des a priori, on s’est parfois retrouvé à manger des choses originales, bizarres voire carrément peu appétissantes. Mais après tout, en France, on mange bien des escargots, des tripes, de la langue de bœuf, du […]
The sourtoe cocktail
PubliÉ le Catégories : Canada, Plats et traditions. Tags : boisson, crazy, culture alimentaire.
En posant le pied sur le continent nord-américain on croyait qu’on en avait fini avec les expériences culinaires « de l’extrême » . Plus de durian, de balut, de vers frits et de ce genre de réjouissances pour les papilles, à notre connaissance. Mais ça c’était avant. Avant d’arriver dans la ville déjantée de Dawson City […]
Brèves Nippones #21 – Les restaurants conceptuels
PubliÉ le Catégories : Japon, Plats et traditions. Tags : culture alimentaire, curiosité, restaurant.
On a déjà parlé des izakaya, ces bars traditionnels où l’on vient surtout pour boire des coups. Un concept assez proche de ce qu’on connaît par chez nous, en fait. Mais il existe un grand nombre de restaurants au Japon avec des principes de fonctionnement bien plus novateurs et originaux que les izakaya. Petit tour […]
Comme un cheveu sur la soupe – Est du Canada
PubliÉ le Catégories : Canada, Plats et traditions. Tags : arctique, culture alimentaire, Québec, tradition.
Entre le Nunavut, la Nouvelle-Ecosse, le New Brunswick et le Québec, difficile de définir ce qui caractérise la culture alimentaire canadienne. Ce pays est tellement immense ! Et encore, on n’a fait qu’une toute petite partie de l’est du pays. Mais voici ce qui nous a marqué. Ce qu’on a retrouvé partout Les grands supermarchés La […]
Comme un cheveu sur la soupe – Groenland
PubliÉ le Catégories : Groenland, Plats et traditions. Tags : arctique, culture alimentaire, test, tradition.
Le Groenland est une terre où rien ne pousse, mis à part quelques baies et champignons, qui n’ont pas de rôle prépondérant dans l’alimentation. C’est donc tout naturellement vers la pêche et la chasse que se sont tournés les Groenlandais pour se nourrir. Et même si aujourd’hui on y trouve un peu de tout grâce […]
Comme un cheveu sur la soupe – Islande
PubliÉ le Catégories : Islande, Plats et traditions. Tags : agriculture, culture alimentaire, test, tradition.
Isolés sur leur île, loin du reste du monde, les Islandais ont longtemps été contraints de manger avec le peu qu’ils avaient à leur disposition : beaucoup de poisson et de produits de la mer, beaucoup de mouton, et un peu de betterave. Pas simple ! En plus, lorsqu’en hiver, le jour très court et […]
Comme un cheveu sur la soupe – Ecosse
PubliÉ le Catégories : Ecosse, Plats et traditions. Tags : culture alimentaire, test, tradition.
Comme un cheveu sur la soupe… Une série d’articles où nous parlerons culture alimentaire. Ce que nous avons goûté, ce que nous avons découvert, ce qui nous a surpris… Des réflexions en tout genre mais toujours autour de ce qui se mange, se boit, se cuisine ou s’y rapporte. Même si nous n’avons pas […]