Potage
Bilan – On a quand même mangé des trucs bizarres
PubliÉ le Catégories : Nos bilans, Plats et traditions. Tags : cuisine, culture alimentaire, insolite.
Parce qu’on est curieux, parce qu’on aime goûter des choses nouvelles, parce qu’on est là pour découvrir, pour aller au-delà des a priori, on s’est parfois retrouvé à manger des choses originales, bizarres voire carrément peu appétissantes. Mais après tout, en France, on mange bien des escargots, des tripes, de la langue de bœuf, du […]
Comme un cheveu sur la soupe – Etats-Unis
PubliÉ le Catégories : Plats et traditions, USA.
De la cuisine locale Contrairement à notre passage sur la côte Est il y a deux ans, on a cette fois eu quelques occasions pour fouiller le sujet des habitudes alimentaires aux Etats-Unis. Mais en discutant avec quelques locaux, leurs réponses nous ont parfois un peu déboussolés : « – Vous connaissez un coin sympa pour […]
USA – Marchés urbains
PubliÉ le Catégories : Sur les marchés, USA.
San Francisco – Heart of the City Farmer’s Market Tous les mercredis (7h à 17h30) et dimanches (7h à 17h), derrière le Civic Center Restauration de rue, fruits et légumes du coin, fleurs, pains, fromage… Le marché social. Situé en plein cœur du CBD de San Francisco, une zone considérée comme un « désert alimentaire », […]
The sourtoe cocktail
PubliÉ le Catégories : Canada, Plats et traditions. Tags : boisson, crazy, culture alimentaire.
En posant le pied sur le continent nord-américain on croyait qu’on en avait fini avec les expériences culinaires « de l’extrême » . Plus de durian, de balut, de vers frits et de ce genre de réjouissances pour les papilles, à notre connaissance. Mais ça c’était avant. Avant d’arriver dans la ville déjantée de Dawson City […]
Comme un cheveu sur la soupe – Îles du Pacifique
PubliÉ le Catégories : Fidji, Plats et traditions, Samoa, USA.
On a fait le choix de regrouper la cuisine des Fidji, des Samoa et de Hawaï dans un même article, pour éviter de répéter trois fois les mêmes choses. Car, malgré des appellations différentes, les cuisines traditionnelles de ces trois archipels se ressemblent fortement. Cela n’est pas très étonnant. Avec un climat et un […]
Le Waikiki SPAM JAM 2016
PubliÉ le Catégories : Plats et traditions, USA. Tags : festival, junk food, street food.
SPAM est une marque de viande de porc en conserve créée en 1937, dont le nom est la contraction de SPiced hAM. Les ingrédients utilisés sont simples, et n’ont pas changé depuis bientôt 80 ans : de l’épaule et du jambon de porc, de l’eau, du sel, du sucre, de la fécule de pomme de […]
Samoa – Sous les halles des marchés d’Apia
PubliÉ le Catégories : Samoa, Sur les marchés.
Samoa – Apia – Fugalei Market Halle ouverte Ouvert tous les jours, mais plus calme le dimanche Fruits et légumes frais, quelques produits préparés ou cuisinés, une large section d’artisanat : vêtements traditionnels, accessoires, souvenirs… C’est sous une grande halle jouxtant une gare routière secondaire que l’on trouve le principal marché public d’Apia, […]